不能再让“生茶”冒充普洱茶忽悠老百姓
作者：邹家驹 时间：2008-2-1
  在元月25日结束的云南省茶叶协会第四届二次常务理事会上，黄炳生会长严肃指出，普洱茶的精华是后发酵，后发酵包括人工发酵和自然发酵，“生茶”没有经过后发酵，仍然属于绿茶，不能再用“生茶”冒充普洱茶忽悠社会，忽悠老百姓。自然发酵多少年，或茶叶理化指标变化到什么程度能够成为普洱茶，他请专家研究提出意见。他将向省委、省政府专题报告，建议取消“生茶”提法，修改不切实际的标准，在后发酵统一概念下使用人工发酵普洱茶和自然发酵普洱茶。近几年，人大农委经过调查研究，也将从立法的角度提出修正所谓“生茶”概念的意见。
    黄炳生会长农学背景，原任主产茶叶的龙陵县委书记，保山地委书记，五年省农业厅长，十年主管农业的副省长，五年联系农口的省人大副主任，经常深入茶厂茶区调查了解茶叶生产情况，知道“生茶”不过是理化成分没有发生根本变化的晒青绿茶而已。

    黄会长回忆，“云烟”在全国有较大发展后，原省委书记普朝柱提出，“要让全国人民像抽云南烟那样喝云南茶”。 黄炳生同志为此奋斗了十多年，组织力量在全国各地推销云南绿茶。由于云南晒青绿茶同内地绿茶没有可比性和竞争性，美好的愿望和努力付之东流。现在换个普洱茶的名就以为晒青绿茶可以行销全国了，这种想法和做法太过幼稚。不要说向全国发展，炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶先后在云南上市后，晒青绿茶基本上被淘汰出了云南城市的绿茶市场。黄会长认为，云南主推后发酵普洱茶，市场潜力巨大，是云南茶叶走向全国的希望。“当年红塔山走红，烟叶陈化发酵几年起了重要作用。‘生茶’也应陈化发酵几年再卖，反正你们现在不想存放也卖不出去。”黄会长诙谐的结束语引来一片笑声和掌声。

回到06年10月前的旧标准上，生茶分绿茶期和普洱，
是合理的，
等于接受越陈越香，茶叶没过期，也接受了收藏和普洱茶的投资性
普洱茶产业归一了，走上正轨了。
普洱茶人应开心
大家开开心心过个新年吧，普洱茶明年一定发展得很好。

各位请不要太钻牛角尖了，请注意
生茶并不是不要，只是从普洱茶收藏角度将新生茶定为半成品（原料期，
从品饮角度叫绿茶，并无不好，
再者，生茶经几年的存储，对原料是否有收藏性，是否经得起的考验会更准，
对一些普洱茶爱好者所要求的野生乔木更能体验其优势，

对消费者，叫绿茶（生茶）的消费权没有被夺走，无作限制也是可以饮用，只是从叫法上有别，
07年前本来就是这样，想想07年前的旧标是如何，07年新标令市场又是如何，

请大家注意生茶并不是不要只是叫法区别茶的转化期，


年份与产区我确得只是口感问题
对我来讲是药性（功效），生茶性凉，熟茶（陈茶）性暖，
我个人只能饮熟茶（陈茶）身体好，生茶会醉茶的，
但总体上，过断时间市场反映如何就知，个人感会好

2003-01-26发布 2003-03-01 实施普洱茶标准普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
http://china-tea.org/Html/200511915489-1.Html


2006-10-01 实施普洱茶标准3．1 普洱茶

是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型。

3．2普洱茶(生茶)

是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。

3．3普洱茶(熟茶)

是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
http://www.sz114.cn/show.aspx?id=5120&cid=48